नवरात्रि का त्यौहार आने वाला हैं, जिसमें घर की सारी महिलायें नव दिनों का व्रत धारण करती हैं. इन नव दिनों में माता रानी की बड़े ही श्रद्धा भाव से पूजा-अर्चना होती हैं. नवरात्रि हिन्दू धर्म का एक खास त्यौहार हैं. इन नव दिनों में सबसे जरुरी होता है, व्रत के दिनों में खाने पीने की सामग्री का ध्यान देना. घर की महिलाय इन दिनों सिर्फ फलाहार करती हैं. इस लिए आप इस नव रात्रि अपने व्रत के लिए घर पर फलाहारी मालपुआ बना सकते हैं. जो एकदम शुद्ध और व्रत में खाने योग्य होता हैं. मालपुआ बच्चों को भी काफी पसंद होता है.
साथ ही आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं. जिसके लिए आपको परेशान होने की तनिक भी जरूरत नहीं हैं. आज हम आपको घर पर ही फलाहारी मालपुआ बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं. जिसे आप बहुत ही आराम से घर पर बना सकते हैं.
फलाहारी मालपुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
घर पर मालपुआ बनाने के लिए, आपको इन चीजों की आवश्यकता होगी जो इस प्रकार हैं..
- 75 ग्राम यानी 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
फलाहारी मालपुआ बनाने की विधि
- स्टेप 1: मालपुआ बनाने के लिए आप मावा, सिंघाड़े के आटे और दूध को एक बाउल में फेंटकर कर मिक्स कर सकते हैं. या फिर आप इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में भी डालकर मिक्स कर सकते हैं. इसे बाद इस घोल को 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दीजिए.
चाशनी बनाये
- स्टेप 2: मालपुआ बनाने के लिए आप चाशनी तैयार कीजिए. जिसके लिए आप एक बर्तन में चीनी के साथ आधा कप पानी डालकर इसे गर्म करने के लिए रख दीजिए. एक बार उबाल आने के बाद आप इसे चेक कीजिए. इसकी एक बूंद लेकर आप देखिए की ये गाढ़ा हो गया हैं या नहीं. अगर तार बनता दिखें तो इसका मतलब चाशनी तैयार हैं. इसमें आप स्वाद के लिए छोटी इलायची भी डाल सकते हैं.
मालपुआ तलें
- स्टेप 3: अब गैस पर कढ़ाई या पैन चढ़ाकर उसमें घी डाल दीजिए. घी मीडियम गर्म हो जाने के बाद आप मालपुए के घोल को एक बार और अच्छे से फेंटकर एक चम्मच घी में डाल दीजिए. इसे आप हल्का ब्राउन होने तक दोनों तरफ तेल में तलें. इस तरह से धीरे-धीरे सारे मालपुए तलकर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
इसके बाद इन्हें चाशनी में डुबो कर निकाल लीजिए. इनके ऊपर बारीक़ कटा हुआ पिस्ता डालकर आप गार्निश कर लीजिए. साथ ही आपका फलाहारी मालपुआ तैयार हैं. अब आप इसका स्वाद ले सकते हैं.