खाने के साथ कुछ मीठा खाना हर कोई पसंद करता है. तो कई बार कुछ लोग ऐसे होते हैं जिन्हें हर वक्त मीठा खाने को मिल जाये तो वो उसे बहुत ही चाव से खाते हैं. अभी के समय में लॉकडाउन के चलते कई सारे जगहों पर दुकान बंद हैं. ऐसे में कई लोगों को उनकी मनपसंद मिठाइयाँ नहीं मिल पा रहीं है. इमारती खाना बहुत से लोगों को बहुत पसंद होता है.
ये भारत के कई हिस्सों में बहुत ही आसानी से मिल जाती है. आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट और करारी इमरती बनाने का सबसे आसान तरीका बताने जा रहे हैं. जिसे अपनाकर आप अपने घर पर ही स्वादिष्ट इमरती बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.......
घर पर इमरती बनाने के लिए जरूरी सामान
2 कप उड़द की दाल जो पूरी रात पानी में भिगोकर रखी हो.
3 कप चीनी
डेढ़ कप पानी
केसर कलर
आधा चम्मच इलायची पाउडर
500 ग्राम घी
इमरती बनाने का तरीका
- सबसे पहले आप दाल को अच्छे से पीस लीजिए और उसके बाद इसमें रंग मिला दीजिए.
- इसके बाद दाल के पेस्ट को ठीक से फेंट लीजिए और इसकी कुछ बूंदे पानी में डालकर देख लीजिए.
- अब इस 3 से 4 घंटे तक रख दीजिए.
- एक पैन में पानी लेकर इसमें चीनी मिला दीजिए. अब धीमी आंच पर इसे चलाइए, जब तक चीनी अच्छे से घुल न जाये और इसमें तार बनता न दिखाई दे.
- अब इसमें इलायची पाउडर मिला दीजिए और जब तार बनने लगे तो इसे उतार लीजिए.
- इसके बाद एक पैन में घी डालिए. तैयार किए गए बैटर पेस्ट को किसी कपड़े में लेकर उसमें छेद करके आप गर्म घी इमरती बनाइए.
- आंच को धीमा करके इसे क्रिस्पी होने दीजिए. इसके बाद आप इसे छानकर घी से निकालकर चाशनी में 3 से 4 मिनट के लिए डुबों दीजिए. उसके बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं.