किचन घर का सबसे अहम हिस्सा है. दिन की शुरुआत से ही इसका उपयोग शुरू हो जाता है. सुबह के नाश्ते, दोपहर के लंच, शाम की चाय और फिर रात के डिनर तक हमेशा इसमें लोग काम करते रहते हैं. साथ ही ऐसे में किचन गंदा भी बहुत होता है. किचन में समय की कमी और देरी होने के डर से कुछ न कुछ गिरता ही रहता है. किचन में दूध दो अक्सर हर तीसरे घर में जल जाता है. ये बहुत ही आम बात है,हर रोज किसी न किसी के किचन में दूध तो जरूर जल जाता है. जिसकी वजह से किचन में जले हुए दूध की गंध फैल जाती है.
इसलिए जरूरी है कि उस गंध को जल्दी से दूर किया जाए लेकिन तमाम प्रयासों के बावजूद भी स्मेल जल्दी नहीं जाती है. इसीलिए आह हम आपको इससे छुटकारा पाने के लिए कुछ कमाल के ट्रिक्स बताने जा रहे हैं. जिनका इस्तेमाल करके आप दूध की बदबू से आसानी से और जल्दी से छुटकारा पा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं...
दालचीनी का इस्तेमाल
अगर गलती से भी दूध में से जलने का टेस्ट आने लगता है तो उस दूध को फेंकने के अलावा कोई चारा नहीं रहता है क्योंकि इसका न तो आप चाय बना सकते हैं और न ही खीर. लेकिन इस ट्रिक्स का इस्तेमाल करके आप दूध के इस स्मेल को दूर करके इसे फेंकने से बच जाएंगे. इसके लिए आप सबसे पहले इस दूध को पतीले या पैन से निकालकर अलग रख दीजिए. अब घी में दालचीनी स्टिक का एक टुकड़ा डुबोकर उसे गर्म कीजिए. इसके बाद इसे अपने दूध में डाल दीजिए. ऐसा करने से जले दूध की महक कम हो जायेगी और आप इसका इस्तेमाल करके रबड़ी बना सकते हैं. जिससे दूध वेस्ट नहीं होगा.
तेजपत्ते का इस्तेमाल
दूध से जले हुए महक को दूर करने के लिए आप इसे एक दूसरे बर्तन में पलट लीजिए. इसके बाद एक पैन या कढ़ाई में थोड़ा सा घी,एक तेजपत्ता, इलायची और लौंग डालकर फ्राई कीजिए. इसके बाद दूध के ऊपर इस मिश्रण को डालकर 4 से 5 घंटे तक रहने दीजिए. ऐसा करने से जले ही दूध की महक चली जायेगी.
पान के पत्ते का इस्तेमाल
पान के पत्ते मुंह का स्वाद सही तो कर ही देते हैं साथ ही इसका काम पूजा-पाठ और शादी-ब्याह में भी लगता है. लेकिन बहुत कम लोग इस बात से परिचित होंगे कि इसका इस्तेमाल करके आप जले हुए दूध की महक बदल सकते हैं. इसके लिए आप जले हुए दूध में पान का पत्ता डालकर आधे घंटे के लिए रख दीजिए. ऐसा करने से जले ही दूध की महक दूर हो जायेगी. एक बात का ध्यान रहे कि कम जले दूध में एक से दो पत्ता और ज्यादा जले दूध में तीन से चार पत्ता डालें.